カルカソンヌで美味しいカフェ発見
フランスのレストランは、敷居が高いような、おすましな雰囲気があったりするので。
なので、チョット何か食べるという時はカフェで、サラダや、サンドイッチなどの軽食を楽しむフランス人達です。
カフェ内入り口
こちらのカフェに初めて行った時、私は普通のカフェだと思いコーヒーだけ飲みに入ったのですが、
カフェレジ廻りもかわいい
カフェ奥の方に調理室が有り、ガラス張りになっていてお料理している所が見えたのですが、とても丁寧に調理しているようでした。雰囲気が、、良いレストランのシェフのようだったんですね。
その印象からココは食事も美味しいお店なのでは、と思ったんです。
後日このカフェの近くで働いている知人に人に聞いてみると、地元っ子には美味しいと評判のお店だと解りました。
そして、今回初めて、ランチに行ってみました。
秘密その①美味しさの理由
ランチメニュー
ランチメニューは今日のメニューから
前菜、メイン、デザートを
３皿、２皿、１皿を選ぶ、品数により料金が異なるシステムで。メイン１皿１２€〜
・前菜
•タラのレンタル豆花飾り
お皿の上の物は全て美味かった。
蒸したタラに、風味豊かな食用の花が添えられていて、可愛くも美味な一皿。サイドのスライスした野菜もシャキッと仕上がって いて、 手抜きではないなと感じた。エスニックな香辛料が程よく効いたレンタル豆（緑の小さな豆）の上にタラが乗せてある。
•デザート
焼きチーズケーキ可愛い苺がトッピング。コーヒーは挽きたてエスプレッソ
白いコック服が良く似合いそうなオーナさん
「まるで高級レストランのお料理のようだ」と思った私は、オーナーのオシンさんに「どこかの良いレストランで働いてませんでしたか？」と聞いてみましたら、、、
「五つ星ホテル•ド•ラ•シテ※の星付きレストランで、２年程見習いをしていました。。もうずいぶん昔の話ですが」と、照れくさそうに話してくれました。
やっぱり！何か普通のカフェのじゃないと、思った通り、、
※ホテル•ド•ラ•シテはマイケルジャックソンも宿泊した超高級ホテル。
素敵な調理場、雰囲気があります
秘密その②インテリアが格好いい理由
特筆すべきはインテリア。第一印象「オシャレ雑誌のページのようだ〜」と思ったカフェ店内
実はフランスのテレビ局TV５のインテリアの番組で、素敵カフェという特集で取材を受けた事もあるそう。
そんな、こんなで格好いい、お洒落なカフェの内装ですが、何よりも嬉しいのは、居心地が良い事で、暗めの照明、色々な椅子、ゆったりソファーで長居したい気持ちになります。
レコード。昔の絵画や本。カフェ奥のスペース
実はオーナー奥さんのベティさんはビンテージ家具のセレクトショップを長年されていて、抜群のセンスの持ち主です。
ベティさんが家具選びや内装で大事にしている事は「普段使いで、心地よさ」だそうです。それで、店内の居心地が良いわけですね。
もう一つ嬉しいのは、お二人供日本びいきで、実際日本にも１ヶ月程滞在したことが有り、各地を廻ったそう。
日本食が大好きで、お寿司からお好み焼き、うどんなどのB級グルメまで２人共大好きだとか、又日本の友人シェフがコチラでお料理を作っていたことも有るとか。
更にお二人の息子さんは、大学で日本語を専攻しているそう。
お店に入って、ウエルカムな雰囲気がお店にあると、私が感じたのは、そんな色々な事があるからの様でした。
地元ガイドのレストラン採点
料理：★★★★★
施設：★★★★
コスパ：★★★★
サービス：★★★★★
ロケーション：★★★★
（星５つ満点）
ウエイトレスの彼女も可愛い〜
良い点
•カルカソンヌで「食事が美味しく、落ち着ける、おしゃれ」と３つ揃ってるカフェは他に無い。
•カルカソンヌの市街地カルノー広場から少し離れていますが、便利な所にあります。隣は観光案内所で、休息前後に観光案内を聞きに直行できます！
悪い点、注意点
•ランチ時満席の時は、ザワザワして会話しづらい事も
•予約無しで行くと、地元っ子で満席な事も多いです。（特に平日）
•くれぐれも、今回の私の話から過度の期待を持ちすぎないようにして下さいね。こちらカフェです。レストランではありません。普通のカフェかなと思ったらお料理、インテリアが素敵だった、という感じです。
入り口付近のエリアはシンプルですが、ランチには満席
レストラン案内
•レストラン名：
フレイクス（FLEAKS）
•営業日：
火、水、木、金、土
•営業時間：
AM08時~PM18時
•電話番号：
+33 4 30 18 95 36
[周辺地図]
•住所：
30 rue de Verdun, 11000 Carcassonne Center, Carcassonne, France
