無茶苦茶！美味しい！！クレープレストラン
カルカソンヌのレストラン総合で１位のレストラン
( ２０１７年１２月現在、トリプルアドバイザー２８３件中1 位)
クレープはフランスでは、町中の屋台で気軽に食べられたり、レストランの数も多いのですが、、、、
街のレストランの総合順位でTOPになるほど、美味しいクレープ屋さんはなかなか無いでしょう。
ましてや、世界遺産で有名な、観光地カルカソンヌ。
レストランの競争は熾烈です。
そんな状況下
ミッシェラン星付きレストランや、老舗レストラン等を、押しのけての堂々の第一位。
それが
この「ブレ・ノワール(黒い麦 )」というクレープ専門レストラン。
ランチは要予約！！！
今回は初めて、コチラでお食事しました。
以前から来てみたかったのですが、予約がないと断られて、依頼それきりでした。。
今回は、友人と年末の女子会での利用で、事前にシッカリ予約済。
その日は平日でした、約束の１２時にレストランに到着。最初、ガラガラだったんです。。。で、席は空いてたのですが、２，３組の人たちが「予約客で一杯です」と断られてました。。
よく食べに来るという、友人Ｋ美の話では、、
「近くで働いてる人達で、平日ランチは一杯なの、今まだ、時間じゃないからガラガラだけど」
と、、の事でした。
私達が、帰るまでの間に、１０組位のお客さんが、入り口で断られていて、皆さん残念そうでした。このクレープ屋さんの、座席数は、２０席程。お料理、サービスの質がベストでキープできるテーブル数なんですね、きっと。
美味しいくて、良いレストランというのは、オーナーやシェフが目の届く範囲の、こじんまりした所が多いと、私はに思ます。
まさに、コチラのような。。
レストラン店内
２０１６年夏に改装したばかりの、店内はスッキリ清潔感がありモダン。
オーナーでホールマネージャーの、クリストフ氏
料理人はクリストフ氏の奥様。クレープの故郷、ノルマンディのご出身。
後もう一人お手伝いの方がいて、スタッフ全部で３人。
少ないスタッフで、よくでこの人気店を運営されているな、、と思います。
クレープに夢中
クレープもいろいろな種類があり、、、結構悩みどころ、
何にしようか、真剣
皆さんおしゃべりをやめて、メニューを真剣に見つめています。
トランプみたいに開くメニュー
私達女子会メンバー３人も「あーだ、こーだ」と思案して
３人各自メニュー決定！
見事にバラバラ
スタートは
シードル（りんご酒）オーガニックの一本
可愛い〜カップ
シードルカップです。コーヒーカップではありませんよ〜
手焼きの、可愛らしいカップ。オーナ夫妻の、こだわりを感じます。
そして、、
クレープ
サーモンのクレープ
パリッと焼けた薄焼きクレープに、かなり上等のサーモンが乗ってます、それに丸ごとジャガイモが添えてあり、サワクリームソースで食べるという、、、クレープ。
見てるだけで、食べたくなります〜
帆立貝とポロネギの豪華クレープ
私が頼んだ帆立貝のクレープ上質貝柱入り！！
こちら火を通し過ぎてなくて、大変良い焼き加減でした。
写真ではホタテ小さく見えますが、大きかったで〜す。
中はトロッとした、ポワロネギ炒めがギッシリで、美味。
卵とハムとチーズのそば粉クレープ
クレープの王道中の王道メニューも、仕上がりがキレイ。
サイドのサラダの入れ物は、クレープを固めに焼いたお皿。凝ってます。
トドメは〆のデザート
メープルシロップクレープ
上品な甘さが、ベリーグッド、パンケーキを上品にしたような味わい。
アーモンドとチョコレートのクレープ
一口食べて、地団駄を踏んだ、美味しさ！！
アーモンド、チョコ、薄地のクレープの三位一体感が絶妙。
地元ガイドのレストラン採点
料理：★★★★★
施設：★★★★
コスパ：★★★★
サービス：★★★★★
ロケーション：★★★★
（星５つ満点）
良い点
・メニューは種類が豊富。・調理の素材に良いものが使われている。
・ランチメニューセット１３€程、リーズナブルな価格設定。
・お食事してみて、お料理、サービスへの心遣いが感じられる。
「さすが！トリプルアドバイザーで、高評価のレストラン」というのが私の感想。
（カルカソンヌのレストランで２８３件中第一位！）
私達が注文したもの全て、こだわりがあり、良い材料を使い、丁寧に調理されていいました。
メインもデザートのクレープも、飲み物でも、何でも美味しそうでした。
何かと気配りが感じられ、心地よい感じでした。フランスでは珍しいことです。
悪い点、注意点
・事前に予約無しで行くと殆ど、満席で席は取れないようです。（特にランチ）
・ランチ時満席の時は、ザワザワして、会話しづらい事もあり。
こちらのレストラン予約していかないと。席の確保が難しいようなので、予約してくださいね。
英語も通じるようです。すぐ下のINFOのお店の電話からどうぞ。
自分では、予約するのはハードルが高いという方。。。
BIJAより
レストラン案内
■レストラン名：
黒い麦（ blé noir）■住所：
15 rue de Verdun 11000 Carcassonne France■営業日：
月、火、木、金、土
■営業時間：
12時 〜13時30分、19時〜21時
■電話番号：
33 (0)4 68 72 34 80
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