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カルカソンヌでミッシェラン星付より人気の?クレープ屋さん
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無茶苦茶!美味しい!!クレープレストラン

カルカソンヌのレストラン総合で1位のレストラン
( 2017年12月現在、トリプルアドバイザー283件中1 位)

クレープはフランスでは、町中の屋台で気軽に食べられたり、レストランの数も多いのですが、、、、

街のレストランの総合順位でTOPになるほど、美味しいクレープ屋さんはなかなか無いでしょう。

ましてや、世界遺産で有名な、観光地カルカソンヌ。

レストランの競争は熾烈です。

そんな状況下

ミッシェラン星付きレストランや、老舗レストラン等を、押しのけての堂々の第一位。

それが

この「ブレ・ノワール(黒い麦 )」というクレープ専門レストラン。

ランチは要予約!!!

今回は初めて、コチラでお食事しました。

以前から来てみたかったのですが、予約がないと断られて、依頼それきりでした。。

今回は、友人と年末の女子会での利用で、事前にシッカリ予約済。

その日は平日でした、約束の12時にレストランに到着。最初、ガラガラだったんです。。。で、席は空いてたのですが、2,3組の人たちが「予約客で一杯です」と断られてました。。

よく食べに来るという、友人K美の話では、、

「近くで働いてる人達で、平日ランチは一杯なの、今まだ、時間じゃないからガラガラだけど」
と、、の事でした。

私達が、帰るまでの間に、10組位のお客さんが、入り口で断られていて、皆さん残念そうでした。このクレープ屋さんの、座席数は、20席程。お料理、サービスの質がベストでキープできるテーブル数なんですね、きっと。

美味しいくて、良いレストランというのは、オーナーやシェフが目の届く範囲の、こじんまりした所が多いと、私はに思ます。

まさに、コチラのような。。

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レストラン店内

2016年夏に改装したばかりの、店内はスッキリ清潔感がありモダン。

オーナーでホールマネージャーの、クリストフ氏

 

料理人はクリストフ氏の奥様。クレープの故郷、ノルマンディのご出身。

後もう一人お手伝いの方がいて、スタッフ全部で3人。

少ないスタッフで、よくでこの人気店を運営されているな、、と思います。

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クレープに夢中

クレープもいろいろな種類があり、、、結構悩みどころ、

何にしようか、真剣

皆さんおしゃべりをやめて、メニューを真剣に見つめています。

トランプみたいに開くメニュー

私達女子会メンバー3人も「あーだ、こーだ」と思案して

3人各自メニュー決定!

見事にバラバラ

スタートは

シードル(りんご酒)オーガニックの一本

可愛い〜カップ

シードルカップです。コーヒーカップではありませんよ〜

手焼きの、可愛らしいカップ。オーナ夫妻の、こだわりを感じます。

そして、、

クレープ

サーモンのクレープ

パリッと焼けた薄焼きクレープに、かなり上等のサーモンが乗ってます、それに丸ごとジャガイモが添えてあり、サワクリームソースで食べるという、、、クレープ。

見てるだけで、食べたくなります〜

帆立貝とポロネギの豪華クレープ

私が頼んだ帆立貝のクレープ上質貝柱入り!!

こちら火を通し過ぎてなくて、大変良い焼き加減でした。
写真ではホタテ小さく見えますが、きかったで〜す。
中はトロッとした、ポワロネギ炒めがギッシリで、美味

卵とハムとチーズのそば粉クレープ

クレープの王道中の王道メニューも、仕上がりがキレイ。

サイドのサラダの入れ物は、クレープを固めに焼いたお皿。凝ってます。

トドメは〆のデザート

メープルシロップクレープ

上品な甘さが、ベリーグッド、パンケーキを上品にしたような味わい。

アーモンドとチョコレートのクレープ

一口食べて、地団駄を踏んだ、美味しさ!!
アーモンド、チョコ、薄地のクレープの三位一体感が絶妙

地元ガイドのレストラン採点

料理:★★★★★
施設:★★★★
コスパ:★★★★
サービス:★★★★★
ロケーション:★★★★
(星5つ満点)

良い点

・メニューは種類が豊富。・調理の素材に良いものが使われている。

・ランチメニューセット13€程、リーズナブルな価格設定。

・お食事してみて、お料理、サービスへの心遣いが感じられる。

「さすが!トリプルアドバイザーで、高評価のレストラン」というのが私の感想。
(カルカソンヌのレストランで283件中第一位!)

私達が注文したもの全て、こだわりがあり、良い材料を使い、丁寧に調理されていいました。

メインもデザートのクレープも、飲み物でも、何でも美味しそうでした。

何かと気配りが感じられ、心地よい感じでした。フランスでは珍しいことです。

悪い点、注意点

・事前に予約無しで行くと殆ど、満席で席は取れないようです。(特にランチ)
・ランチ時満席の時は、ザワザワして、会話しづらい事もあり。

こちらのレストラン予約していかないと。席の確保が難しいようなので、予約してくださいね。
英語も通じるようです。すぐ下のINFOのお店の電話からどうぞ。

自分では、予約するのはハードルが高いという方。。。

当宿にご宿泊又は、私に観光ガイドをご依頼頂いた場合無料で予約代行します。

問い合わせより、メッセージにてご依頼下さい

BIJAより

レストラン案内

■レストラン名:
黒い麦( blé noir)■住所:
15 rue de Verdun 11000 Carcassonne France

■営業日:
月、火、木、金、土

■営業時間:
12時 〜13時30分、19時〜21時

■電話番号:
33 (0)4 68 72 34 80

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