• フランス国事情
    ヨーロッッパの冬時間|時差だけでは読めない事
  • 南フランスの毎日
    合唱隊がやって来た その①
  • フランス国事情
    フランス人の、セール戦術に学ぶべし
  • フランス人観察記
    フランス人は禅「ZEN」が好き
  • フランス人観察記
    仏国主夫主婦事情
  • カルカッソンヌ旅情報
    ミディ運河 カルカッソンヌ今昔物語
  • 南フランスの毎日
    そうだ、赤大理石採掘場へ行こう!
  • カルカッソンヌ旅情報
    カルカッソンヌ名物料理カスレへの招待状
  • 南フランスの毎日
    南仏小さな村の晩秋の散歩道
  • 南フランスの毎日
    イギリス紳士とコウモリ探知機
  • 美味し国フランス
    フランス人も蕎麦が好き
  • フランス国事情
    フランスではストは不可抗力(涙)
  • カルカッソンヌ旅情報
    南仏ガイド③|トゥルーズ 薔薇色の街て本当にバラ色?
  • フランス国事情
    ピエ・ノワール②|100年前の仏人女性の一生
  • フランス人観察記
    フランスの新年の祝い方
  • カルカッソンヌ旅情報
    コンタル城を100%楽しむための観光ガイド
  • 美味し国フランス
    フランス人も病みつき旨旨ポテト
  • カルカッソンヌ旅情報
    カルカッソンヌ観光③|1泊で旅行満喫のホテル特集
  • フランス人観察記
    フランス人のバレンタインデーの過ごし方
  • フランス人観察記
    仏人が結婚しない3つの訳(仏人と結婚して見つけた) 
スポンサーリンク

外国人、フランス人が、嫌いな日本食

フランス暮らしが、結構、長〜い私は、今まで、フランス人から

「日本食をご馳走して欲しい!」といわれる事が、よくありました。

でも

彼らの、好みを知らなくて、

外国人、フランス人の嫌いな日本食でオモテナシして、その場の空気が、気まずくなった。
事が何度かあります。

その失敗から学び

今では、彼らがどんな料理を好むのか、避けたほうが良いものはどんな日本食か解るようになりました。

私と同じ失敗をしないように、するには

日本人と西洋人の、味覚好みの違いを、知る事です

皆さんのお役に立てたらと、私が経験した、失敗談とそれを通じて発見したことをこの記事にまとめました。

和食の板前さんの話

私たちの舌のある部分には、色々な味覚、甘み、苦味、辛味を等を感じる
触覚のような所があり、

日本人と西洋人では、その部分に違いがあるので「同じ物を食べても、同じように味わえない」のだそうです。

それで

日本人の私が「美味しい、よい加減の味」だと思った料理が、外国の人達には味がナイ!ウスイ!と、いう事になるらしいのです。

味覚以外の違い大体の西洋人は「猫舌」

写真出典:http://gigazine.net/

熱いものは熱く、冷たいものは冷たく食べ物を用意するのは、お料理の基本的な心構えみたいに日本では言われています。

そして

「お味噌汁」「ラーメン」「そば」「うどん」「お鍋」等、確かに、和食には熱々で食べてコソ、美味しいものが、沢山あります。

ですが、、、外国人達にはフランス人に限らず

熱い食べ物を、日本人のように、スンナリ食べられる人は、少ないようなんです。

外国人は、猫舌で、熱いものが苦手なようなんです。

私の失敗談に、

ある時、熱々のラーメンをフランス人に出して「これはデンジャレスだ」「おいしいけど、火傷する」と真顔で、言われた事があります。

私としては丁寧に、どんぶりを温め、スープ、麺が、全て熱々にしたのですが、これがイケませんでした。

「生暖かいラーメン?、、、、ん〜」と思うのですが、感覚の違いですから、仕方がありません。

スポンサーリンク

苦い味嫌い!子供みたいなフランス人

決定的な、味覚の違いを知らないと、おもてなしが無駄になります。

フランス人には、苦い味が嫌いな人が多い。と思う場面がありました。

「子供が、苦い薬とか、苦いものを嫌うのと、同じようだ」と思いました。

私は、ある時の集まりに、

フランス人に苦みのある、グレープフルーツを使ったデザート出してみて、気がついた事です。

グレープフルーツは、日本では一般的に、好き嫌いを云うものでなく、「爽やかな酸味の、フルーツ」です。

世界共通フランスでも、そうだと思っていました。

で、私はある時、「きっと喜ばれるに違いない」と、、、

ある時の、お食事会のデザートにグレープフルーツ入りの焼きプリンを作り、それを食事会のデザートに、出したのです。

が、

フランス人は、アノグレープフルーツのほろ苦さが苦手でした!

「私グレープフルーツは苦くて、食べれないの」と、その席の数人の仏人に言われ

一応折角ならば出されたという事で、食べても「それ程」とか「余り、、」という風でした。

「美味しと」食べてくれた人もいましたが、何か、残念な空気になってしまった、お食事会でした。。

そう言われてみると、、確かに、

フランスでは、あまりグレープフルーツを見かけませんでした。

プリンを作った時も、数件、果物屋さんを、廻ってようやく探し出して、グレープフルーツを入手したんです。

それ以来、

お食事会のデザートは、チョコレート系など、フランス人が間違いなく好きな物にしています。

こんな風に、食の好みを知らないと、無駄な苦労をしてしまいますね。

重数人分のグレープフルーツ入り焼きプリンを作ったので、グレープフルーツの皮をむくの大変だったんです、、

この時の無駄な苦労:

その①グレープフルーツを探しに何限もの店を廻った。

その②プリンに入れる大量のグレープフルーツの身と皮を剥がすのが大変だった。

貴重な日本食材が、無駄になって悔しかった時

海外に住んでいると、日本の食材は貴重品です。

そんな、食材を使い、手間暇を掛けて作った料理を

「ア〜ァ」という、残念な食べ方をされた事があり。

その事を、だれにも云えず悩んだ事がありました。

それは

写真出典:https://cafy.jp/

知人のフランス人が「おでんが大好きだぁ〜」と言ったので、「日本のをおでん」を味わってもらおうと、家にに招待した時の事です。

私が、とっても大切にしていた「昆布と椎茸」を、気前よ〜くたくさん使い、

手間と時間を掛けて、具材を長時間煮込んで。結構うまく出来た「おでん」を、出してみると

そのフランス人は、一口食べて「オイシイ」と言うと、、、

なんと!!

大さじで、山盛り2杯のマスタードを

時間をかけて作った「繊細な風味のおでんのスープ」に投入し食べて

「この方が、オイシイ〜〜〜〜」と言いました、、

、、、、、、

、、、、、、

ぞれぞれ美味しく、食べてくれれば良い。

とは、思いますけど、この時の献立が、おでんである必要は、全然ナイと思いました。

「しょうゆ味の、ポトフでヨクない?」

「大事な、昆布椎茸が、、無駄になった!」と、思いました。

それ以来、私は「おでん」を、外国人メニューから外しました。

この時「ポトフを、醤油味で作っていれば」私も、変に頑張らずに済んだはずですから。

まとめ

私のように海外滞在組の人たちや、又最近日本にも外国人が増えてきたので、彼らと交流の機会に、日本食を一緒にという事も多いのではとおもいます。

そんな時、彼らの味覚、好みを知らずにいて、用意した日本食があまり喜ばれず、調理した労力や好意、そして日本食食材(海外で貴重な)が、無駄になるのはとても残念な事です。

フランス人は日本食が好きです。多くの外国人も日本食が好きです。そんな彼らに、期待通りの日本食をおもてなしを、してあげたいとも思います。

ただ、食の好みは人によりけりで、その場所、その時、その人で、こちらの思いとは、考えとは違うもの。

それは、そのつど違うもの、状況に応じて、発見していくしか無いかもしれません。

が、ここに綴った、私の失敗談と、いくらかの発見が、みな様の役に立つことがあれば、、、嬉しいです。

トップ写真出典:http://blog.goo.ne.jp/

関連記事フランス人の好きな日本食、嫌いな日本食②
2018.1.4
フランス人は日本食、日本文化が大好き フランスでも、日本食の定番「寿司」「天ぷら」は大変な人気です。 パリではなんと!ピザ屋より、持ち帰り寿司店の、数が多いそうで、この事からも日本食の人気の高さが伺えますね。 食べる事が好きなフランス人は、他の日本食にも、興味しんしんなようで、はしを使って食べたり、...…
ブログランキグに参加していますクリック応援お願いしマス!!


人気ブログランキング

スポンサーリンク
  • クリスマスティー|冬のヨーロッパ風物詩
  • 海外でも、オイシイお米がたべたい!フランス生活が長い私の場合
  • ムール貝をフランスで食べると|一人バケツ鍋一杯が当たり前
  • スープ・ド・ポアソン|お魚のスープ
  • フランス人はアスパラガスがお好き
  • ひよこ豆、フランス庶民の美味しい味方
おすすめの記事
南フランスの毎日
赤大理石の採掘場が ナント!家から徒歩20分の所にがあるんデス。 と、 言われても、ピンと来ないと思うのですが 「ココはどこ?」 「エジプト...
カルカッソンヌ旅情報
目次カルカッソンヌ城が眺められる川沿い散策オード河更に奥へ進むと、、オード河 スポンサーリンク カルカッソンヌ城が眺められる川沿い散策 世界...
カルカッソンヌ旅情報
目次カルカソンヌ世界遺産で観るべき物コンタル城の三つの見所見所1:印象的な絶景の数々見所2:中世時代な空気感見所3:コンタル城施設コンタル城...
美味し国フランス
目次チョコレートは恋人フランス人のチョコレートへのこだわりチョコレートの歴史 スポンサーリンク チョコレートは恋人 フランス人にとって、チョ...
フランス人観察記
目次フランスに専業主婦はいない?女性タクシー運転手の証言主夫はいるフランスフランスの男性は料理上手率が高い?! スポンサーリンク フランスに...
フランス人観察記
目次フランスの新年は?フランスのお正月飾り新年のご馳走私の新年の晩餐体験まとめ スポンサーリンク フランスの新年は? フランスの元旦は静かで...