ケーキよりタルトが一般的なフランス？
国が違えば、食の好みも違いケーキの好みも違うものです。
甘〜い「お菓子」はどこの国でも、特別なもの、お楽しみです。
だからこそ、その国々の人達の好みや、「お楽しみのお菓子」に、反映されるのではないでしょうか？
フランスではタルトが国を代表する？！お菓子です。そんなフランスでの人気のタルトについてまとめました。
各国の洋菓子代表選手
写真出典：esta-registration.fr
日本「ショートケーキ」
アメリカ「マフィンやドーナツ」
イタリア「ティラミス」
ドイツ、オーストリア「チョコレートケーキ」で
そしてフランスは「タルト」です
興味深いのは、その国で好まれるお菓子から、その国の生活のスタイルや、その国の料理が思い浮かべれることです。
日本は、いちごのショートケーキの国
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生クリームが「フワッ」とした、柔らかい食感のお菓子が人気のよう。
世界各国の美味しい物、スイーツもどんな物でもある日本では、美味しいケーキが沢山あります。
でも「一番好きなケーキ」を選ぶとしたら、、
多くの人が「イチゴのショートケーキ」を選ぶのではないか？
日本人の繊細な味覚が素直に美味しいと思うものなのでしょう。。
私の子供時代は、、、
イチゴのショートケーキは「夢見る美味しいもの代表」でイチゴショートが、家の冷蔵庫に入っている時は、胸がワクワクしたものでした。
フランスはタルト王国
フランスでは、「イチゴのショートケーキ」のような、日本のフンワリしたスポンジケーキは、あまり見かけません。
街角の、お菓子屋さんを覗くとチョコレートか、ムース系のケーキかタルトが主流です。
日本のスイーツと比べると、濃厚で、シッカリ感のあるお菓子がならんでいます。
フランス人の食の好みが、現れているようです。
フランスで日々のお八つとして、人気なのはタルト。
パティスリーで買える、職人技で作られた、何層にも折り重ねられた、パイ生地とクリームがおいしい、タルトも良いですが、
フランスでは各家庭で、季節の果物を煮詰めて、コンポートと呼ばれる、煮た果物を作ります。
それをタルトの中身に詰めて、自家製タルトを作ります。
パイ生地は、粉とバターで一から自分で作る人もいれば、気軽に市販のパイシートを買ってきて、気軽に自家製タルトを作る人も多いです。
タルトの人気の秘密は、甘いデザートタルトだけではなくて、卵にキノコなどで作った「キャッシュ・ド・ロレーヌ」など食事になるタルト・サレと呼ばれる、塩味のタルトも、美味しいものとして人気があるからでしょう。
写真：esta-registration.fr
女王様のタルトキャシュ・ド・ロレーヌ美味しそうです〜
卵とミルクとチーズが入れば、「キャシュ・ド・ロレーヌ」というご馳走タルトになり。
こちらには、ほうれん草やマッシュルーム入り、中々ボリュームがあります。
チョット、ピザのような感覚で、具材が、シンプルなタルトも好まれ、こちらはハム類、キノコ類色々なチーズ、ナッツ、などの色々な、美味しい組み合わせがあります。
フランスにはピザリアならぬ、タルト専門レストランもあります。
時々私が行くタルトレストランは、タルトの食べ放題のお店で、いつも常連さんで賑わっています。
シードルという、りんごの炭酸の飲み物と一緒に食べると止められなくなり。ついつい、何切れも食べ過ぎてしまう。魔のレストランです。
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