美味し国フランス

タルトの王国フランス

ケーキ文化の違い

国が違えば、食の好みも違い、
スイーツ、ケーキも又、しかりです。

わたしは20位の、色々な国を
旅してきたのですが、

甘〜い「お菓子」はどこでも、
特別なもの、お楽しみとして
扱われているナと思いました。

だからこそ、ソレゾレの国々の
人達の好みや、暮らしが、

「特別な存在であるお菓子」
に、反映されるのではないでし
ょうか?

各国で好まれる洋菓子

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写真出典:esta-registration.fr

ざっと、思い浮かべてみると、、

日本「ショートケーキ」
アメリカ「マフィンやドーナツ」

イタリア「ティラミス」
ドイツやオーストリア「チョ
コレートケーキ」で

そしてフランスでポピュラーな
のは「タルト」ではないかと思
います。

面白いのは、その国で好まれるお菓子か
ら、その国の生活のスタイルや、その国
の料理が思い浮かべれることです。

日本では、ショートケーキ

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写真出典:esta-registration.fr

生クリームが「フワッ」とした、
柔らかくデリケートな食感のお
菓子が好まれていると思います。

世界各国の美味しいものが、
何でもある日本では、スイーツも
何でも味わえ、みんなおいしいと
思うのですが、

「一番好きなケーキ」を選ぶとし
たら、、

多くの人が
「イチゴのショートケーキ」を選
ぶのではないか?と思うのです。

日本人の繊細な舌の感覚食感など
が、満たされ、味のデリケートな
日本の食生活とバランスがいい
甘味だからなのでしょうか。。。

私の子供時代は、、、

イチゴのショートケーキは
「夢見る美味しいもの代表」で
イチゴショートが、家の冷蔵庫
に入っている時は、胸がワクワク
したものでした。

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フランスはタルトの王国です

実は、フランスでは、
「イチゴのショートケーキ」
のような、日本のフンワリした
スポンジケーキは、あまり見か
けません。

街角の、お菓子屋さんを覗くと
チョコレートか、ムース系のケ
ーキかタルトが主流で、

日本のスイーツと比べると、

濃厚で、シッカリ感のあるお
菓子たちです。

フランス人の食の好みが、よく
現れているように思えます。

中でも、フランスで人気の高い
のはタルトでしょう。

パティスリーで買える、職人技
で作られた、何層にも折り重ね
られた、パイ生地とクリームが
おいしい、タルトも良いですが、

フランスでは各家で、季節の果
物を煮詰めて、コンポートと呼
ばれる、煮た果物を作り、

それで、よく自家製タルトを作
って食べるんです。

パイ生地は、お手製で作る人も
いれば、気軽に市販のパイシー
トを買ってきて

「サクッ」と自家製タルトを作
る人も多いです。

又、甘いデザートタルトだけで
はなく、「タルト・サレ」
と呼ばれる、

「塩味のタルト」も大人気で、
こちらは、食事になる物ですね

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写真:esta-registration.fr

女王様のタルトキャシュ・ド・ロレーヌ
美味しそうです〜

卵とミルクとチーズが入れば、
「キャシュ・ド・ロレーヌ」と
いうご馳走タルトになり。

こちらには、ほうれん草やマ
ッシュルーム入り、中々ボリ
ュームがあります。

ピザのような感覚で、

具材が、シンプルなタルトも好
まれ、こちらはハム類、キノコ類
色々なチーズ、ナッツ、などの色
々な、美味しい組み合わせがあり
ます。

ピザリアならぬ、タルト専門店も
あり、

私がたまに、行くのはタルトの食
べ放題のお店何ですが、

シードルという、りんごの炭酸の
飲み物と一緒に食べると止められ
なくなり。

ついつい、何切れも食べ過ぎてし
まう。魔のレストランです。

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