仏人の好きなものランキング２位！！
今日本に拡散中の
世界制覇を成し遂げた！模様のムールフリットとは！？
パスタ鍋大一杯の、大量のムール貝と、山盛りフライドポテトのお料理。
「ムール・フリット（Moules Frites)」
フランス語では、
ムール（Moules）：ムール貝
フリット（Frites)：フライドポテト
こちらは元々、ベルーギー発祥ですが、フランスでも大人気！
フランス国民に、愛される料理のアンケートで、第二位に輝いたそう。
・第一位カモ肉料理21%
・第二位ムール・フリット20%
惜しくも、近差でトップの座を逃しました。（テイラー・ネルソン・ソフネス調査）
写真出典：https://pixabay.com/
こんな盛り上がりを見せている、貝とジャガイモのお料理、、、
不思議と毎年秋になると、やって来る、あ・る・空気
食欲の秋。。の空気デス
南フランス地方都市の、街のレストランの「秋ムール貝祭り！」のような、雰囲気に取り込まれました。
気がつくと、、、レストランで、フランス人のように、バケツ一杯のムール貝を、完食している、私がいたのでした（ポテトも山盛りで〜す）
パスタ鍋位の大きな鍋に、ムール貝が一杯〜
出てきた途端、思考が停止して、、、
食べました〜
冷たい飲み物「グビッ」、ポテト、ムール貝
ムール貝、ポテト、「グビッ」
ムール貝、ポテト
メデタク完食！！
バケツ鍋一杯のムール・フリットの起源に迫る
フランスのレストランで、
このバケツ一杯ムール貝サービスが、定着したのは何故か？
と、、思い立ち調べてみましたら。
フランスのお隣の国ベルギーの郷土料理でした。
故郷はベルギー
写真出典：https://pixabay.com/
なんでも、、、ベルギーでは、
昔からデンプン質の多い、フライトポテトにすると美味しい、品種のジャガイモが取れていたそう。
そして、
魚が食べられたくなった冬家庭の食卓で「油で揚げたジャガイモ」が好まれ、食べられていたそう（フライドポテトがまだ確立されていなかった昔）
そんな事から
長い時間をかけ、ムール貝と、組み合わせて食べる事が、定着し「ムールフリット」誕生。
ベルギーの人々は、フライドポテト愛好者として、欧米では有名です。日本人がご飯を食べる感覚で、フライドポテトを食べるんです。
マヨネーズをつけたフレンチフライは、ベルギーの国民食と言える程。
そしてムール貝を組み合わせたのが、最強メニューとなるんです。
なのでベルギー国内には、ムール・フリットの専門店も多く、ムールフリットの味付けも豊富で１５種類以上。
そんな経緯がある、、、ベルギーの国民的ムール・フリット
フランスでは、ベルギーのムールフリット専門「レオン・ブリュッセル」が、オペラ座に１９８９年にレストランを開店し、そこから火が付き、フランス中に広がりました。
そして、今では世界中に広まり、欧米で人気のメニューに。
このバケツ鍋入りの「ムールフリット」
一人前なんと「１〜１、５kg！」もあります。
レストランによっては、食べ放題サービス期間を設ける所もあり。
そんな時は、一人で、バケツ２杯！、３杯！！も食べる強者もいるそう（私の住んでる南仏のレストラン給餌さんから聞いた話）
ムール・フリットの種類、調理方法
大鍋一杯にのムール貝を入れ、蒸し焼きにして、好みの味付けがされるのですが、、
フランスのムール貝メニューバラエティー豊かです。
・白ワイン蒸し
・マドラス・カレー味
・クリームソース
・ロックフォード（ブルーチーズ）
・プロバンス（トマト味）
等、、
大型の鍋で、白ワインで蒸したムール貝、玉ねぎ入りで、甘みも美味しい
ムール貝の栄養
「ビタミンB12」「ビタミンB2」「鉄」「マンガン」等、忙しく、ストレスが多い、私たちに嬉しい、栄養、効果が詰まったムール貝。
ビタミンB12：
脳と神経のビタミンといわれ、脳、神経細胞の活動を正常に保ち、修復をする重要ビタミン。肩こりにも効果有。
ビタミンB2：
皮膚、髪、爪などの生成に必須の、女性の美容必修ビタミン。
ミネラル：
鉄分も多く含まれるので貧血気味の方にはオススメの食材、骨や関節を形成するマンガンも含まれている。
日本で、パリで、ムール・フリットを食べる
■日本のレストラン
最近日本でも、ムールフリットが食べられる、バーやレストランが登場してきたようですね、その中から有名店の紹介。
■自由が丘「ムール＆フリット」
・ベルギーダインングバー
☎︎：050-5592-5330
住所：東京都目黒区自由が丘1-11-4 3F
交通手段：自由が丘駅徒歩30秒
■南青山「The Simple KItchen」
・多くのメディアに取り上げられ有名店。
☎︎：050-5868-9610
住所：東京都港区南青山6-2-9 KSビル B1
交通手段：表参道駅徒歩6分（BI、B3出口）
WEBサイト：http://dkitchen.jp/sk/
■フランスパリのレストラン
今世界制覇中のムールフリットの、パリ総本家。
■パリ「レオン・ブリュッセル」
フランスはパリの超有名所店で、１９８９年に第一号店が、開店して以来１００年以上の歴史を誇るレストラン。
今ある、バケツ一杯ムールフリットの原型は、このレストランが始まり。
現在、パリに１０店舗が営業中。
公式ホームページ：https://www.leon-de-bruxelles.fr
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